Berlin >> Restaurant Tipp's Ein neuer Name in der Berliner Restaurant-Landschaft ist das VAU. Gelegen an Berlins vermeintlich schönstem Platz, dem Gendarmenmarkt, konnte das Lokal bereits im ersten Jahr nach seiner Eröffnung einen Michelin-Stern sowie 16 Punkte im Gault Millau erkochen. Küchenchef Kolja Kleeberg hat es sich zum Ziel gesetzt, nie mehr als drei Produkte auf einen Teller zu bringen. Die Zutaten stammen meist aus dem Berliner Umland und es wird zudem ein großer Fokus auf saisonale Speisen gelegt. Ebenso erlesen wie die Speisen ist auch die Architektur. Kein Geringerer als Stararchitekt Meinhard von Gerkan, der auch schon für den Berliner Hauptbahnhof verantwortlich war, hat sich hier mit einem modernen Bau verewigt, der auch im Inneren durch seine große Modernität Aufsehen erregt. Service: Verzehr im Restaurant Dresscode: kein Dress Code Küche: Deutsch (mit Mittagstisch)

VAU   Jägerstr. 54/55 10117 Berlin   030/2029730 030/20297311 Homepage restaurant@vau-berlin.de

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