Die Quadriga im Brandenburger Hof
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Berlin
>> Restaurant Tipp's Mitten in Berlin, unweit des pulsierenden Kurfürstendamms, findet sich der Brandenburger Hof mit seinem renommierten Restaurant Quadriga. Hier trifft klassische preußische Architektur auf mediterrane Leichtigkeit, was sich auch in der Küche niederschlägt. Küchenchef Bobby Bräuer war bereits im Jahr 1997 der „Aufsteiger des Jahres“ im Gault Millau und konnte seither stets eine 17 Punkte Wertung verbuchen. Selbstverständlich wurde auch ein Michelin-Stern verliehen. Gelernt hat der Koch unter anderem bei Kochstars wie Andre Jäger, Dieter Müller aber auch Eckart Witzigmann. Die Küche ist raffiniert und besticht durch ihre Natürlichkeit. Auch die „Schatzkammer deutscher Weine“ wurde mehrfach ausgezeichnet und hat sage und schreibe 850 edle Tropfen zu bieten. |
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